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Velkommen - og takk for at du stakk innom. Her rår det positive (og av og til det som er vanskelig). Jeg har tanker om så mye, men mest om alt som skaper glede i sjel og sinn, de optimistiske, lyse tankene, som mange ganger har reddet meg fra å gå under. Ikke tro at jeg bare har opplevd medgang, men jeg har snudd motgangen til lærdom. Det er på en måte den som har gjort meg til den jeg er. Ellers blir det vakre omgivelser, godord til familie og venner og alt som ellers forskjønner livet.

tirsdag 23. oktober 2012

Drikke fra vikingetid


Vi har funnet en oppskrift på mjød, som må testes ut etterhvert........



The ingredients of the recipe are mead to 5 liters of liquid, but can be adapted by' 

calculating the ratios.

4L of water

1L honey

25 G yeast (yeast or baker's yeast, one can use both together)

Juice of one lemon

Juice of an orange


Tea Bag Black

--
Steps :

1º - Boil the water to remove the chlorine residuals.

2º - Take half the water (2L) and leave on high heat. Take the other side of the fire and

leave separately.

3º - In the half that is on fire, add any honey, juices and tea bag. Keep stirring until

realizing that will boil, lower the heat and leave there for 1 hour, stir in the first 30

minutes and then let the rest of the time there to form a layer on the surface.

4º - After 1 hour, remove this layer that formed and discard. Take the bag and everything

you can remove

5º - Add half the water that was separate and mix

6º - Add the yeast and store in a container that can be sealed with a lid (a great way to

save the mead is in a bottle of wine 4.6 L). Put an air-lock lid in place (Air-Lock is a

system which allows air to exit but not enter).

7º - Let fermenting one to two weeks in dark place.

8º - After the period of fermentation, strain the liquid, taking everything in background,

bottle it in bottles which are more convenient and refrigerate for at least 3 months. If you

want, you can sample his work in this period.

Observation :

- This is an alcoholic drink, only to be consumed by over 18 years.

- The alcohol content of the beverage is approximately 18%, but may vary in accordance

with the honey and the yeast you use.


Bilde: The ingredients of the recipe are mead to 5 liters of liquid, but can be adapted by calculating the ratios.
4L of water
1L honey
5G yeast (yeast or baker's yeast, one can use both together)
Juice of one lemon
Juice of an orange
Tea Bag Black
--
                                                 Steps :

1º -  Boil the water to remove the chlorine residuals.

2º - Take half the water (2L) and leave on high heat. Take the other side of the fire and leave separately. 

3º -  In the half that is on fire, add any honey, juices and tea bag. Keep stirring until realizing that will boil, lower the heat and leave there for 1 hour, stir in the first 30 minutes and then let the rest of the time there to form a layer on the surface. 

4º - After 1 hour, remove this layer that formed and discard. Take the bag and everything you can remove

5º - Add half the water that was separate and mix

6º - Add the yeast and store in a container that can be sealed with a lid (a great way to save the mead is in a bottle of wine 4.6 L). Put an air-lock lid in place (Air-Lock is a system which allows air to exit but not enter).

7º - Let fermenting one to two weeks in dark place.

8º - After the period of fermentation, strain the liquid, taking everything in background, bottle it in bottles which are more convenient and refrigerate for at least 3 months. If you want, you can sample his work in this period.

                                Observation :

- This is an alcoholic drink, only to be consumed by over 18 years.
- The alcohol content of the beverage is approximately 18%, but may vary in accordance with the honey and the yeast you use.
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Ingredientes

Os ingredientes da receita do hidromel são para 5 litros de líquido, mas pode ser adaptado calculando as proporções.
4L de água
1L de mel
5G de fermento (levedura ou fermento de pão, pode-se usar os dois juntos)
Suco de um limão
Suco de uma laranja
Saquinho de chá preto

                                   Passos

1º - Ferva a água para tirar os resíduos de cloro.

2º - Tire metade da água (2L) e deixe em fogo alto. Tire a outra parte do fogo e deixe separada.

3º - Na metade que está no fogo, adicione todo mel, os sucos e o saquinho de chá. Fique mexendo até perceber que irá ferver, abaixe o fogo e deixe lá por mais 1 hora, mexa nos primeiros 30 minutos e depois deixe lá o resto do tempo para formar uma camada na superfície.

4º - Passada 1 hora, retire essa camada que se formou e jogue fora. Tire o saquinho e tudo que puder tirar.

5º - Acrescente a metade de água que estava separada e misture.

6º - Adicione o fermento e guarde em um recipiente que possa ser fechado com uma tampa (um ótimo meio de guardar o hidromel é em um garrafão de vinho de 4,6L). Ponha um air-lock no lugar da tampa (Air-Lock é um sistema que permite que o ar saia, mas não entre).

7º - Deixe fermentando de uma a duas semanas em lugar escuro.

8º - Após o periodo de fermentação, coe o líquido, tirando tudo que estiver no fundo, engarrafe em garrafas que lhe forem mais convenientes e deixe na geladeira por no mínimo 3 meses. Se você quiser, pode degustar sua obra nesse período.

                                Avisos

- Está é uma bebida alcoólica; somente deverá ser consumida por maiores de 18 anos.
- O teor alcoólico aproximado da bebida é 18%, mas pode variar de acordo com o mel e com o fermento que você usar.

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